Обзор лучших производителей
К сожалению, сегодня на рынке можно встретить множество изделий псевдоевропейских (на самом деле — неизвестных китайских) производителей, товары которых отличаются низкой ценой и плохим качеством. Даже среди товаров с одинаковыми характеристиками отдавайте предпочтение посуде известных и хорошо зарекомендовавших себя брендов, предоставляющих гигиенический сертификат и гарантию на свою продукцию.
Tefal
Фирма, которая первой подарила российским хозяйкам возможность пользоваться сковородами с керамическим антипригарным покрытием. Изюминкой, отличающей изделия производителя от конкурентов, является наличие термоспота — индикатора нагрева до +180 °C и готовности сковороды к работе.
К самым современным моделям, разработанным специалистами Тефаль, относятся сковороды алюминиевой серии METEOR CERAM, отличительным признаком которой является сверхтолстое дно (5 мм). Антипригарное керамическое покрытие имеет структуру пониженной пористости, что способствует более плотному соприкосновению пищи и поверхности посуды. Кроме того, сковороды французского бренда — единственные на рынке, совместимые с индукционными плитами.
Ballarini
Итальянский производитель, основанный в 1889 году, выпускает сковороды как с экологическим антипригарным напылением собственной разработки, так и с лицензированным многослойным покрытием DuPont. Все изделия выполнены из алюминия с добавлением меди. Стандарт ISO 9002 гарантирует долговечность и отсутствие дефектов продукции.
На сегодняшний день компания выпускает несколько серий сковородок, изготовленных с применением технологии быстрого разогрева. К группе с покрытием из керамических микрочастиц относится посуда линий Cortina и Cookin. Ее отличает элегантный вид (многие скороды имеют белый цвет как внутренней, так и внешней поверхности), безопасность использования (отсутствие тяжелых металлов в составе) и повышенная жароустойчивость (до +450 °C).
Rondell
С 2006 года вся продукция немецкого бренда, основанного в 1988 году, производится в Китае, что никак не повлияло на ее качество. Визитной карточкой компании является запатентованная технология трехслойного штампованного дна, благодаря которой в несколько раз увеличена теплопроводность материалов.
В ассортименте посуды, выпускаемой Rondell, есть две линейки, ориентированные на керамическое покрытие — Eis и Terrakotte. Сковороды обеих серий выполнены из алюминия (толщина стенок — 3,5 мм), имеют презентабельный вид и прочные литые ручки из стали с надежным клепочным креплением.
Марка Vari
Компания Ландскрона (Санкт-Петербург) выпускает качественную посуду с 2002 года и использует в производстве итальянскую фурнитуру и покрытия международной корпорации WHITFORD. Одной из популярных серий бренда является линия Cerama. Эту толстостенную посуду изготавливают методом кокильного литья, гарантирующим более плотную структуру алюминия, и затем покрывают следующими слоями:
- не адсорбирующим воду напылением Akzo Nobel Matrix, особенность которого — применение в широком диапазоне температур, стойкость к большинству химических соединений и соприкосновению с металлическими предметами;
- усиленным покрытием, содержащим сверхтвердые мельчайшие керамические частицы.
Из других достоинств посуды марки Vari стоит отметить толщину дня и стенок (4—6 мм), отсутствие кадмия, свинца и вредных выделений при нагреве, мягкие ручки и возможность использования на газовых, электрических и индукционных (с адаптером) плитах.
Rondell – Китай
Это немецкая компания, производство которой осуществляется в Китае. Но, несмотря на это, продукция отличается высоким качеством. Поэтому Rondell входит в категорию лучших брендов сковородок. Кухонная утварь компании по достоинству оценена шеф-поварами ведущих ресторанов мира. Сковороды Rondell подходят как для профессионального, так и домашнего использования.
Продукция бренда имеет сертификаты качества. Сковороды производят из высокотехнологичных материалов. Они отличаются прочностью и устойчивостью к механическим повреждениям.
Преимущества:
- многофункциональность;
- большой ассортимент продукции;
- наличие сертификатов, подтверждающих качество посуды;
- посуда представлена в разных ценовых категориях.
Недостатки не выявлены.
Лучшие сковороды Rondell – в рейтинге далее.
1 место
Rondell Vintage RDS-353 26 см с крышкой
4.9
19 отзывов
3 999 ₽
ЕЩЕ 4
Характеристики
- материал: сталь
- подходит для индукционных плит: да
- высота стенок: 10 см
- толщина дна: 6.4 мм
- особенности: использование в духовке, крышка в комплекте
- комплектация: крышка
2 место
Rondell Walzer RDA-767 24 см
4.9
19 отзывов
2 690 ₽
ЕЩЕ 2
Характеристики
- материал: алюминий
- антипригарное покрытие: титановое
- подходит для индукционных плит: да
- толщина дна: 4.5 мм
- особенности: ненагревающаяся ручка
3 место
Rondell Pancake frypan RDA-020 22 см
4.7
38 отзывов
749 ₽
ЕЩЕ 1
Характеристики
- материал: алюминий
- антипригарное покрытие: есть
- подходит для индукционных плит: да
- диаметр дна: 16.4 см
- толщина дна: 2.5 мм
- особенности: мытье в посудомоечной машине, ненагревающаяся ручка
4 место
Rondell Mocco RDA-136 22 см
4.7
25 отзывов
3 290 ₽
ЕЩЕ 1
Характеристики
- материал: алюминий
- антипригарное покрытие: титановое
- подходит для индукционных плит: да
- диаметр дна: 16 см
- толщина дна: 4.5 мм
- особенности: мытье в посудомоечной машине
Виды покрытий
Рассмотрим основные разновидности покрытий.
Тефлон
Один из самых популярных материалов с замечательной термостойкостью и антипригарными свойствами. Однако, покрытие чувствительно к механическим воздействиям. При готовке нужно использовать лопаточки из силикона или дерева, чтобы не повредить поверхность. Моют тефлоновую поверхность мягкими губками без абразивных чистящих средств.
Преимущества:
- возможность приготовления без масла;
- небольшая масса;
- стойкость к щелочным и кислотным средам;
- продукты не пригорают.
Минусы:
- материал боится твердых и острых предметов;
- небольшой срок службы (3-4 года);
- невозможность нагревания более чем до 200 градусов, поскольку выделяются канцерогенные соединения.
Керамика
Основой для керамического композитного покрытия чаще всего являются алюминий или чугун. Покрытие прочное, химически нейтральное. По антипригарным свойствам такая сковорода ничем не уступает тефлону, зато гораздо прочнее. Керамика хорошо очищается. На ней не остается никаких следов даже от самых неудачных кулинарных экспериментов.
Преимущества:
- экологичность;
- длительный срок службы;
- возможность готовки с минимальным количеством жира;
- устойчивость к механическим повреждениям.
Недостатки:
- невозможность приготовления на плитах с магнитной индукцией;
- чувствительность к температурным перепадам (нельзя использовать для приготовления замороженных продуктов;
- нельзя мыть в посудомоечной технике.
Гранит
Сковорода с таким покрытием равномерно прогревается, время приготовления пищи значительно сокращается. Масса такого изделия невелика. Недостаток: высокая стоимость.
Титан
Сковороды с титановым покрытием экологически безопасны, пригодны для жарки и выпечки в духовом шкафу. Поверхность устойчива к механическому воздействию. Дешевыми такие изделия назвать нельзя, но большой рабочий ресурс (25 лет и более) перекрывает этот небольшой недостаток.
Преимущества:
- быстрое и равномерное нагревание;
- стойкость к механическим воздействиям;
- износоустойчивость;
- небольшая масса;
- минимум масла при готовке;
- экологическая безопасность;
- отсутствие ржавления и деформаций.
Минусы:
- ограниченная область использования (не подходят для индукционных плит);
- высокая цена.
Эмаль экологически безопасна и химически нейтральна к продуктам, но чувствительна к ударам.
Мрамор
Разновидность антипригарного покрытия с применением каменной (мраморной) крошки. Оно не разрушается при температурных перепадах и остывает достаточно долго. Благодаря включениям мрамора срок службы посуды увеличивается до 25 лет.
Нанокомпозитный материал
Один из самых дорогих и прочных материалов, отличающийся исключительной износоустойчивостью. Такому покрытию не страшны царапины вилкой или ножом, по прочности оно не уступает чугуну. Недостатком, помимо высокой цены, является невозможность использования на индукционных плитах.
Учитывайте эти критерии при покупке. И она не разочарует вас.
