Жарим, парим, варим

Лучшие сковороды-вок из стали

Во вторую категорию были собраны изделия из углеродистой стали. Она также прочная, долговечная, но более устойчивая к пригоранию. При поиске лучших товаров акцент делался на показатели надежности, эргономичности, удобства эксплуатации. По версии Vyborexperta.ru и отзывам покупателей особенно выделились 3 номинанта.

Tefal Intuition A7031904

Антипригарная сковорода-вок от французского бренда «Тефаль» с привлекательным серебристым дизайном, многослойным дном. Для удобства пользования предусмотрен индикатор нагрева, если его цвет изменился, значит можно начинать готовить.

Корпус из нержавеющей стали обработан изнутри титановым напылением. Оно защищает продукты от подгорания, прилипания. Одним из преимуществ является несъемная ручка из бакелита, она не нагревается во время готовки. Модель универсальная, подходит владельцам индукционных плит, духовки.

Конструкция круглой формы с диаметром 28 см довольно вместительная, самое то для большого семейства. Толстое, прочное дно обеспечивает равномерный прогрев. Крышку необходимо приобретать отдельно, в комплект она не входит.

Достоинства:

Стильный дизайн;
Наличие индикатора нагрева;
Многослойное дно;
Термостойкая рукоять;
Разрешено мытье в посудомоечной машине;
Зеркальная полировка.

Недостатки:

Цена;
Необходимость покупки крышки.

Особенностью модели является то, что ее можно мыть в посудомоечной машине. Стенки расположены под углом, это позволяет с комфортом орудовать деревянной лопаткой. Срок службы долгий, производитель дает 5 лет гарантии.

Mayer & Boch MB-3037

Сковорода казан от немецкого бренда «Mayer & Boch» с мраморным антипригарным покрытием и текстурой крошки. Отличается хорошими показателями теплопроводности, подходит для мойки в посудомоечной машине.

Модель универсальная за счет утолщенного дна и стенок, может использоваться как сотейник. Корпус из высокопрочной стали предусматривает быстрый нагрев, тепло распределяется равномерно по всей поверхности. Приготовленная еда сохраняет максимум полезных витаминов, минералов. Деформации исключены.

Деревянная ручка не нагревается, имеет на конце отверстие для удобного хранения путем подвешивания. Диаметр верха изделия 24 см, высота стенок 8 см, вес меньше, чем других моделей из стали – всего 0.79 кг.

Достоинства:

Мраморное покрытие;
Термоустойчивая рукоять;
Утолщенное дно, стенки;
Быстрое, равномерное накаливание;
Можно мыть в посудомоечной машине;
Недорого.

Недостатки:

Не подходит для индукционной печи, духовки;
На ручке могут оставаться сколы.

Покрытие не терпит чистку металлическими аксессуарами. Если не придерживаться деликатности мытья, сроки эксплуатации будут сокращены. Вместительности хватит на семью из 2-3 человек.

Paderno Ethnic cuisine 49604-36

Аутентичный вок от итальянского бренда подходит не только для быстрой жарки овощей и мяса, но и супов, использования в роли фритюрницы. Достоинством модели считается эргономичная форма, стильный дизайн, качество и долговечность.

Посуда имеет конусообразную форму с верхним диаметром 36 см. Дно плоское, не острое, может использоваться на любых варочных поверхностях. Материал – высокоуглеродистая сталь, быстро и равномерно прогревающая продукты. Сковорода не имеет каких-либо дополнительных покрытий, что значительно облегчает уход.

Рукоять термоизолированная, изготовлена частично из стали, частично из дерева. Крепится к корпусу при помощи высокопрочных заклепок. Высота стенок 11 см, вес всего 1.2 кг, а значит, ее можно держать одной рукой.

Достоинства:

Аутентичный стиль;
Универсальность;
Эргономичная форма;
Легкий уход;
Легковесность;
Рукоять не греется.

Недостатки:

Без крышки;
Склонность к деформациям.

Согласно отзывам, эта модель лучше всего совместима с газовыми плитами. Они тонкая, легковесная, а полусферическую форму сокращает время готовки в разы, сохраняя пищевую ценность продуктов.

Изделия из алюминия

Альтернативой чугунным приспособлениям являются алюминиевые. На рынке представлены достаточно конкурентоспособные варианты. Сковороды-гриль непременно должны иметь антипригарную поверхность, но помимо тефлона появилось много качественных покрытий. Это и мрамор, и гранит, и титан, и даже керамика. Посуда из чугуна хороша и без дополнительного слоя, но на алюминиевой поверхности антипригарное напыление должно присутствовать обязательно.

NADOBA Vilma 728220

Размер квадратной сковородки-гриль чешского производителя составляет 26х26 см. Термохромный индикатор, расположенный на ручке, помогает определить степень готовности блюда. Предусмотрены выемки для слива, которые расположены не по бокам, а по углам. Четыре слоя напыления повышают антипригарные свойства. Конструкция имеет съемную ручку, что позволяет готовить пищу в духовке. Она подходит для индукционных печей, а ее изюминкой является премиум-покрытие ILAG Ultimate с минеральным армированием.

~~сковорода-гриль NADOBA Vilma 728220~~
Достоинства:

высокая устойчивость к царапинам.

Недостатки:

хлипкое крепление ручки;
температура нагрева в духовке не должна превышать 180 градусов.

AMT Gastroguss AMTE264G

Немецкая фирма производит алюминиевую посуду под собственным брендом, а ее изделия давно полюбились европейским покупателям. Сковорода квадратной формы имеет размеры 26х26 см. Пользователи отмечают ее удачную конструкцию и небольшой вес по сравнению с чугуном. Модель отличается на фоне конкурентов прочным антипригарным покрытием и подходит для индукционных варочных поверхностей.

~~сковорода-гриль AMT Gastroguss AMTE264G~~
Достоинства:

отличное качество.

Недостатки:

высокая цена.

Tefal Expertise

Алюминиевая сковорода-гриль квадратной формы известного производителя Tefal имеет как фирменный сковородник, так и индикатор степени нагрева. Несъемная ручка выполнена из бакелита, а современное титановое антипригарное покрытие защищает продукты от подгорания. Модель совместима со всеми плитами – индукционными, электрическими и газовыми. Допускается машинная мойка, да и ухаживать за посудой несложно. Многие пользователи отметили такой отрицательный момент, как высокая стоимость.

~~сковорода-гриль Tefal Expertise~~
Достоинства:

высокое качество.

Недостатки:

завышенная, по мнению покупателей, цена.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Ферра индукция 54026

Эта сковорода круглой формы изготовлена из литого алюминия. Качественное титановое антипригарное покрытие позволяет готовить без масла. Большая высота ребер и высокая скорость разогрева металла обеспечивают отличное качество готовых продуктов. Удобная съемная бакелитовая ручка создает дополнительный комфорт и быстро снимается, если нужно поставить сковородку в духовку. За изделием легко ухаживать: допускается мытье в посудомоечной машине. Модель совместима с индукционными плитами.

~~сковорода-гриль НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Ферра индукция 54026~~
Достоинства:

качественное антипригарное покрытие;
небольшой вес.

Недостатки:

не обнаружены.

Маруся Стандарт

Эта недорогая круглая сковородка-гриль отечественного производства станет хорошим подарком для любой хозяйки. Диаметр изделия — 240 мм. Компактная посуда не занимает много места. Мраморное и гранитное напыления делают ее поверхность устойчивой к механическим повреждениям. Толщина дна составляет 6 мм, что обеспечивает хорошие антипригарные свойства. Высокие бортики защищают от разбрызгивания.

~~сковорода-гриль Маруся Стандарт~~
Достоинства:

низкая цена;
компактность;
небольшой вес.

Недостатки:

не обнаружены.

Лучшие ВОК-сковороды Rondell

Сковорода-ВОК — это изобретение восточной кухни, известное сегодня во всем мире. Особенностью такой посуды является дно, изготовленное по специальной технологии, обеспечивающей равномерный прогрев и покатые стенки, что позволяет тушить блюда в собственном соку. ВОК от Rondell дополнительно покрыты специальным антипригарным слоем, они хорошо удерживают температуру и удобны в использовании.

Rondell Wok RDA-114 4.6 л с крышкой

Рейтинг: 4.9

Вместительная сковорода Rondell Wok RDA-114 со стеклянной крышкой в комплекте занимает седьмую ступеньку рейтинга. Сковорода Rondell 32 см изготовлена из штампованного алюминия. За счет двустороннего анодирования, металл не окисляется, а вредные вещества не попадают в пищу. Эргономичный дизайн, вместительная чаша и дно с микроячейками сохраняют блюда сочными и ароматными.

Внутреннее трехслойное покрытие с антипригарными свойствами TriTitan создает дополнительный защитный слой, увеличивающий срок эксплуатации сковороды и облегчающий процесс приготовления. Ручки выполнены из алюминия. Rondell Wok RDA-114 походит для любых плит, кроме индукционных. Разрешается использование металлических лопаток, также можно ставить вок в духовой шкаф (но без крышки). Пользователи отмечают, что как для ВОКа сковорода слишком слегка и при приготовлении приходится держать ее за ручки. Также многим не нравится то, что пища забивается в микроячейки во время приготовления и со временем начинает пригорать. В то же время, отзывы говорят, что сковорода очень удобна и универсальна для приготовления самых разнообразных блюд.

Достоинства

Удобная и универсальная модель
Вместительная чаша 4,6 л
Антипригарное устойчивое покрытие
Крышка в комплекте
Толщина дна составляет 3,2 мм
Подходит для духового шкафа
Подарочная упаковка
Микроячейки на дне

Нельзя использовать на индукционных плитах
Неудобна в хранении
Ручки нагреваются
Нельзя мыть в посудомоечной машине

Rondell Escurion RDA-870 28 см с крышкой

Рейтинг: 4.8

На восьмой ступени рейтинга поместилась сковорода ВОК Rondell Escurion 28 см из утолщенного литого алюминия, с уникальным дизайном. Коллекция Escurion — это сочетание функциональности и стильного внешнего вида. Внешнее покрытие посуды выполнено в виде кожи рептилии.

Сковорода изготовлена по методу «тройного дна», за счет чего тепло равномерно распределяется по посуде. Алюминий покрыт снаружи термостойким полиэстром, устойчивым к маслу, моющим средствам и воде. Внутри модель защищена двойным антипригарным покрытием Xylan Plus. Rondell Escurion подходит для любой плиты, также ее разрешается мыть в посудомоечной машине и использовать для духового шкафа. Съемная ручка отсоединяется с помощью нажатия на кнопку. Отзывы свидетельствуют о том, что данная модель сковороды пользуется большой популярностью среди покупателей.

Достоинства

Удобная в использовании и практичная
Стильный дизайн
Съемная ручка
Защитное покрытие внутри и снаружи
Крышка в комплекте
Разрешается мыть в посудомоечной машине
Разрешена для использования в духовке

Кнопка на ручке не всегда работает исправно

Rondell Mocco RDA-552 32 см с крышкой

Рейтинг: 4.7

Сковорода Rondell Mocco относится к типу ВОК и позволяет тушить и обжаривать овощные и мясные блюда, следуя рецептам азиатской кухни. Коллекция Rondell Mocco не раз заслуживала на конкурсах престижные награды: золотую медаль на «СоюзЭкспертизы», «Kitchen Innovation of the Year 2012, диплом на POPAI Awards. Мы отдали Rondell Mocco девятое место в нашем рейтинге.

Полезный объем модели составляет 4,5 л, что достаточно для семьи из 3-х людей, диаметр составляет 32 см. За счет округлой сферической формы температура концентрируется на внутреннем дне с микроячейками. Материал изготовления сковороды – штампованный алюминий, с прочным усиленным корпусом, в 3,5 мм. Внутри находится дополнительный антипригарный слой Spectrum, с титановыми частицам в своей основе, который позволяет использовать металлические лопатки.

Ручки изготовлены из нержавеющей стали и имеют для удобства силиконовые вставки. Крышка, которая идет в комплекте, изготовлена из термоустойчивого стекла. Покупатели в целом довольны данной моделью и рекомендуют ее к покупке. Единственный момент – при работе с индукционной плитой возникают сложности с прожаркой блюд.

Достоинства

Стильный дизайн
Подходит для всех плит
Крышка в комплекте
Усиленный прочный корпус
Чаша 4,5 л
Можно использовать лопатки из металла

Для гриля

Rondell Escurion RDA-869 28х28 см

Плюсы

Эффектный дизайн
Квадратная форма
Носик для соуса
Универсальность

Минусы

Дороговизна

От 2 400 ₽

Одна из лучших сковород с покрытием из тефлона. Особые элементы на дне позволяют эффективно использовать посуду для приготовления стейков или гриля. Съемная рукоятка позволяет применять изделие в качестве формы для выпечки, а через удобный носик легко выливается соус.

Kukmara Мраморная 280а 28×28 см

Плюсы

Относительно невысокая стоимость
Функциональность
Носик для соуса

Минусы

Несъемная рукоятка

От 1 500 ₽

Доступное решение для любителей гриля в домашних условиях. Квадратная сковорода из литого алюминия обеспечивает отличное качество приготовление любых блюд и не позволяет продуктам пригорать.

Лучшие варианты сковородок с покрытием керамики

Отличаются керамические сковородки тем, что покрытие является безвредным. Чаще всего, это эколон и термолон, нанокомпозитный материал. Такая посуда имеет отличные свойства, еда на ней не пригорает. Минус в том, что перегревать посуду не стоит, да и мыть нельзя в посудомоечном аппарате. Плюс ко всему, отличается сковородка с керамическим покрытием скудным сроком службы по сравнению с другими видами.

KUKMARA Традиция С266А

Производит сковородку отечественная фирма. Она является весьма востребованной на рынке. Конкретно за эту модель сковородки стоит быть готовым отдать в районе 1500 рублей. Отличается посуда безопасностью использования и надежностью покрытия. Пользователи отмечают, что вся посуда марки имеет высокое качество и, как показывает опыт, долго служит владельцу.

Выполнена сковородка на основе литого алюминия, у нее прочное керамическое покрытие, имеющее Greblon Non-Stick C2+ технологию. За счет этого отсутствует выделение вредных веществ даже, если наблюдается нагрев до 450 градусов.

Ручка является съемной, что также большой плюс. Посуду без труда можно хранить в духовом шкаф. Мыть сковородку производитель не запрещает в условиях посудомоечного прибора. По диаметру этот вариант устроит семью из 3-х человек. Это 26 см, притом, что бортики по высоте равны 6см.

Покрытие имеет специальную основу, а потому сковородка может быть использована для приготовления продуктов даже при минимуме масла. Риск пригорания будет сведен к нулю.

Основные достоинства

использовать можно на газовой плите и в духовке;
керамическое покрытие с безопасными свойствами;
размеры;
съемные ручки в комплекте с посудой;
есть крышка.

Основные минусы

пользователи не отмечают недостатков вовсе.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА 9026

Отечественный бренд предлагает недорогой вариант хорошей керамической посуды. За эту модель требуется заплатить в районе 1500 рублей. Произведена сковорода на основе литого алюминия. У модели есть 4 слоя полимер-керамического покрытия с антипригарными свойствами.

Нагрев распределяется равномерно. Происходит это за счет конструктивных особенностей сковородки. Ее стены увеличены по толщине до 4 мм, а дно на 6 мм. Особый плюс сковородки от Невы в том, что использовать ее можно на любой плите.

Основные достоинства

высокие характеристики износостойкости;
отсутствие в составе покрытия PFOA;
ручка является съемной;
не повреждается от воздействия металлической посуды;
можно чистить в посудомоечной машине;
стоимость.

Основные недостатки

отсутствуют.

RONDELL TERRAKOTTE RDA-525

Отличается практичными характеристиками и приемлемой ценой. Немецкий производитель реализует модель за 600 рублей в среднем. Rondell отмечает, что данная сковородка является уникальным. Она выполнена на основе качественных материалов, у них особые характеристики прочности и стойкости к коррозии.

Разогрев является равномерным. Он способен исключить факт деформации, которая спровоцирована температурной разницей. Инертность отвечает за то, чтобы сковородка была безопасной в использовании. При нагреве поверхность не выделяет запрещенных веществ. Покрытие исключает вхождение PFOA. Что касается других характеристик, то по толщине стенки и дно равны 3 мм.

Основные достоинства

крепление ручек клепочным способом;
стойкость к металлическим лопаткам;
внешняя сторона покрытия также является антипригарной.

Основные минусы

не подойдет для индукционных плит;
нельзя применять посудомоечную машину для мытья.

TEFAL METEOR CERAMIC

Французский бренд Тефаль продолжает радовать потребителей исключительно качественными сковородами. Данная модель имеет толщину дна в 5 мм. По стоимости это дорогой вариант. За 1 позицию стоит быть готовым отдать в районе 3600 рублей.

Meteor Ceramic выполнена с керамическим покрытием. Ее основной материал – нержавеющая сталь. Толщина дна равна 5 мм, по мнению профессионалов, это оптимальный показатель. За счет чего отсутствует деформация изделия при воздействии высокой температуры. В наличии есть индикатор Termo Spot, способный предупредить, когда сковородка готова к приготовлению еды.

Покрытие является пористым. Оно способно улучшить контакт поверхности посуды и еды. Пользователи отмечают, что это способствует появлению хрустящей корочки. Данный вариант сковородки может быть использован для индукционных плит.

Что же касается мытья, Тефаль рекомендуют мыть изделие вручную, применяя не агрессивные чистящие средства.

Основные достоинства

характеристики толщины стенок;
равномерность разогрева;
в наличии индикатор.

Основные минусы

отсутствие долговечности покрытия;
нельзя применять в посудомоечной машине.

Лучшие производители

Хорошие, изделия — это не случайность, а закономерность. Это цепочка из поставщиков качественного сырья, современного оборудования, высококвалифицированных рабочих, отточенной логистики, техподдержки. Все это — признаки производителя со сложившейся репутацией. Поэтому задаваясь вопросом «Какой фирме лучше отдать предпочтение?», не стоит выбирать среди производителей-однодневок.

Мы собрали статистику отзывов по самым популярным производителям посуды и составили список самых надежных.

AMT Gastroguss — немецкая компания-производитель премиум посуды из алюминия. Товар отличается высоким качеством, долговечностью.
FISKARS — основанная в 1649 году финская компания, известная своими качественными садовыми инструментами и товарами для рукоделия. Ранее занималась поставками запчастей к оружию.
JARKO — российский бренд, выпускающий антипригарную посуду.
Korting — немецкая компания-производитель климатического оборудования, малой и крупной бытовой техники для дома. Заводы находятся в Азии и Европе. В Россию товары поставляются с Китая, но под видом немецких.
Rondell — небольшая российская фирма с производством в Китае.
Taller — британская фирма, занимающаяся производством и продажей посуды из чугуна, литого алюминия и нержавейки.
Tefal — международная торговая марка, принадлежащая компании Groupe SEB. По маркой выпускают бытовою технику и посуду.
ZEPTER International — международный холдинг, выпускающий товары для здоровья и красоты. Три завода компании находятся в Италии, Германии и Швейцирии.
Биол — ведущий украинский производитель литой посуды из чугуна и алюминия.
Мечта — российский бренд из города Кукмор, республика Татарстан. Полностью свое производство — от стадии литья, до упаковки товара.

Лучшие сковороды-вок из стали

Tefal Intuition A7031904

Достоинства:

Стильный дизайн;
Наличие индикатора нагрева;
Многослойное дно;
Термостойкая рукоять;
Разрешено мытье в посудомоечной машине;
Зеркальная полировка.

Недостатки:

Цена;
Необходимость покупки крышки.

Mayer & Boch MB-3037

Достоинства:

Мраморное покрытие;
Термоустойчивая рукоять;
Утолщенное дно, стенки;
Быстрое, равномерное накаливание;
Можно мыть в посудомоечной машине;
Недорого.

Недостатки:

Не подходит для индукционной печи, духовки;
На ручке могут оставаться сколы.

Paderno Ethnic cuisine 49604-36

Достоинства:

Аутентичный стиль;
Универсальность;
Эргономичная форма;
Легкий уход;
Легковесность;
Рукоять не греется.

Недостатки:

Без крышки;
Склонность к деформациям.

Критерии выбора

Воки отличатся по размерам, покрытию, материалу. Какая модель нужна именно Вам, зависит от того, как именно вы ее будете использовать.

Размер

Эта посуда бывает как маленькой — 20 см, так и большой — 70 см. Для домашнего использования лучше брать сковороду 25-32 см., такая поместится на плите, в духовке и не займет много места.

Материалы

Воки производят из всевозможных материалов — чугун, алюминий, медь, сталь. Нередко изделия бывают с различными антипригарными покрытиями — тефлоном, керамикой. Каждый материал ведет себя по-разному. Чугун толстый, долго держит тепло, но тяжелый. Алюминий, наоборот, очень легкий, но быстро остывает. Стальные сковородки хорошо держат тепло и не слишком тяжелые, но стоят недешево. Кстати, настоящий китайский вок изготавливают именно из углеродистой стали. Поэтому если Вы любите во всем придерживаться традиций, то сталь — идеальный выбор.

Дно

Дно у изделия может быть плоским, выпуклым. Плоское у европейского варианта, выпуклое — китайского. Для готовки в китайском воке на плиту ставится специальное кольцо, в которое вставляется сковорода. Этот вариант не подходит для электроплит.

Ручки

Изделие бывает либо с одной длинной, либо двумя маленькими ручками. Также встречается вариант с одной длинной ручкой и одной маленькой. Такие комбинации неслучайны: готовка еды в воке подразумевает постоянное встряхивание и перемешивание еды

Поэтому при выборе модели нужно обратить внимание на то, как крепко держатся ручки, как хорошо они привинчены

Печь

Большинство производителей выпускают универсальные изделия. Но иногда можно встретить модели, которые нельзя использовать на индукционных плитах.

Аксессуары

В комплекте со сковородой желательно приобрести крышку. Прозрачная, стеклянная будет удобна тем, что через нее виден процесс готовки. Также существуют крышки, которые можно использовать как второй вок.

Кроме того, полезно приобрести решетку для фри, пароварку из бамбука.

С титановым

Титановое антипригарное покрытие создается на основе оксида титана. Его многослойная структура не опасна для здоровья и невосприимчива к металлическим аксессуарам. По свойствам титановое покрытием схоже с чугунным и имеет длительный срок эксплуатации.

Rondell Mocco RDA-277

Сковорода Mocco RDA устойчива к использованию металлических лопаток благодаря износостойкому антипригарному покрытию. Для сохранения блюдом сочности предусмотрены микроячейки, которыми покрыто все дно посуды. Крыша изготовлена из жаропрочного стекла.

Преимущества:

буклет с рецептами в комплекте;
совместимость со всеми типами плит;

устойчивость к образованию царапин;
комбинированные ручки из стали и силикона.

Алевтина	Николай
Купила сковородку по совету подруги и не пожалела потраченных денег. Опыт в сковородках у меня небольшой, но приготовить яичницу совсем без масла мне удалось впервые. Для перехода на правильное питание – то, что нужно.	Тефлоновое покрытие свои задачи выполняет полностью, даже жесткие щетки ему нипочем. Еда не пригорает, покрытие не обрастает царапинами даже через год активного пользования.

Tefal Emotion

Сковорода серии «Emotion» из нержавеющей стали обладает повышенной устойчивостью к коррозии. Толстое инкапсулированное дно равномерно распределяет тепло и увеличивает срок эксплуатации посуды. Диаметр дна моделей варьируется от 20 до 28 см.

Преимущества:

индикатор нагрева Thermo-Spot;
индукционное дно;

долговечное покрытие;
легкий вес (для стальной сковороды).

Маргарита	Елена
Добротная сковорода с надежным покрытием. Прочность сковородки подтверждаю трехлетним сроком эксплуатации. Материалы качественные, презентабельности не теряют.	Удобная сковорода, справляется с приготовлением любой пищи не хуже (а может и лучше) мультиварки. Понравился встроенный индикатор нагрева.